В этом году в нашем регионе впервые были выделены гранты между этнокультурными объединениями в рамках научно-просветительского проекта «Қазақтану», направленного на укрепление межэтнического согласия и казахстанского патриотизма.

Этнокультурные объединения Акмолинской области в течение года активно участвовали в проекте и провели масштабную работу по популяризации казахской национальной кухни. Акмолинский филиал ОЮЛ «АРСК» принимал деятельное участие в данном проекте.

Цель проекта — не только продемонстрировать разнообразие блюд, но и познакомить широкую аудиторию с богатой историей и культурными традициями, связанными с их приготовлением.

Проект включал в себя проведение мастер-классов и финальную презентацию с подведением итогов. К его реализации были привлечены студенты технического лицея — будущие повара: русские, украинцы и белорусы. Они сами готовили блюда и рассказывали о них на презентации, облачённые в национальную казахскую одежду.

Приглашённые не только увидели процесс приготовления традиционных блюд, таких как бешбармак, баурсаки, куйрык-бауыр и жау-журек, но и узнали о их символике и месте в казахской культуре.

По итогам мероприятия молодые повара были награждены грамотами, а все гости смогли отведать блюда казахской национальной кухни, приготовленные ребятами.

Г.Осиненко